Le holding de Grupo Costa sera situé au stand H156 du hall 6

Costa Food Group, holding agroalimentaire appartenant à Grupo Costa, participe au salon international SIAL Paris 2022, qui aura lieu du 15 au 19 octobre à Paris, où il présentera les principales nouveautés de ses marques. Parmi elles, on peut citer une grande variété de produits ibériques Costa Food et les nouvelles modalités de snacks en format « poche », composés de spécialités comme le jambon serrano, le fouet catalan ou la longaniza. Costa Food, qui sera situé sur le stand H156 du hall 6, renforcera également la présence internationale de Costa Food Meat en mettant à disposition du public un large éventail de produits, déjà commercialisés dans plus de 56 pays. Il est également intéressant de souligner sont entrée dans le secteur de la bière avec OliBa Green Beer, une originale bière verte élaborée à partir d’olives autochtones des Pyrénées, et qui sera récompensée pendant le salon par le prix Sial Innovation 2022 dans la catégorie des boissons alcoolisées pour sa variété « The Empeltre One ».

Parmi les produits carnés ibériques qui seront présentés au SIAL, une place particulière sera réservée au jambon, au jambon d’épaule nourri au gland et au jambon ibérique de cebo de campo en tranches, une offre qui sera complétée par des produits de charcuterie traditionnelle, comme le fouet catalan de Casademont et sa variété au cabrales.

Pour les snacks, le groupe mettra à l’honneur la gamme « Rulitos » de Juan Luna (des petits rouleaux à base de chorizo et de gouda, de chorizo piquant avec du cheddar au piment fort pour les plus audacieux ou de jambon serrano et de gouda). La marque Roler, spécialiste des produits transformés frais, mettra également en avant son produit phare : le carpaccio de bœuf en format ready to eat. Le secteur de l’hôtellerie-restauration sera lui aussi présent avec une offre variée de formats de produits carnés et de fromages (en tranches, en rondelles, en morceaux, en dés et en triangles), à partir de 500 grammes.

Costa Food Group : une vocation internationale de plus en plus marquée

Au cours des dernières années, Costa Food Group est devenu une référence dans le panorama espagnol et international du secteur de la viande grâce à l’intégration totale de sa chaîne de production pour le poulet, la dinde et le porc, ce qui lui a permis de se positionner au 4^ème rang des opérateurs du secteur espagnol de la viande et au 3^ème rang des opérateurs du secteur porcin en Europe.

Avec des produits exportés dans plus de 100 pays, comme l’explique son pdg Jorge Costa, “notre engagement international ne cesse de croître. Nous misons sur une innovation continue dans le but de nous adapter au consommateur et de lui offrir des produits de pointe sans pour autant renoncer à nos normes de qualité et de sécurité, ce qui nous permet d’obtenir de bons résultats sur tous les marchés. C’est pour cela que notre présence à SIAL Paris est essentielle pour faire connaître nos dernières nouveautés partout dans le monde, dans la mesure où le salon accueille les dernières tendances alimentaires dans un espace qui rassemble les principales marques du secteur. »

Le projet va générer 50 postes de travail en Aragon

Cette initiative concrétise le concept d’économie circulaire et fait le pari de réunir les secteurs porcin et pharmaceutique dans un unique projet de référence

 Glicopepton Biotech est une co-entreprise (joint venture) qui va constituer l’une des premières structures de taille nationale pour l’auto-approvisionnement d’héparine et autres produits à forte valeur nutritive destinés à l’alimentation animale et aux fertilisants en Espagne. Cette initiative naît de la collaboration entre le groupe alimentaire Costa Food Group (de Grupo Costa), Laboratorios Farmacéuticos ROVI et le groupe du secteur de la viande Càrniques Celrà.

Le projet prévoit la construction d’une usine de 25 000 m² au sein de la plateforme logistique industrielle de Fraga (Huesca), avec un investissement partagé d’environ 40 millions d’euros. Cette initiative devrait générer une trentaine d’emplois directs et vingt de caractère indirect, constituant de la sorte une équipe de professionnels hautement qualifiée.

L’initiative concrétise le concept d’économie circulaire et rassemble les secteurs porcin et pharmaceutique. Ce projet a pour but, d’un part, la création de valeur économique et technologique grâce à la transformation de la muqueuse du porc en un produit biotechnologique à forte valeur ajoutée, l’héparine, et, d’autre part, la production de fertilisants et de nouveaux compléments alimentaires pour animaux.

Glicopepton Biotech conjugue l’expérience de ROVI en tant qu’entreprise leader dans la recherche sur les héparines de bas poids moléculaire (HBPM), le positionnement de Costa Food Group, troisième plus grand groupe du secteur porcin en Europe, et l’expérience de Càrniques Celrà, une entreprise de référence dans le secteur de la viande. Les HBPM sont des médicaments anticoagulants utilisés pour prévenir et traiter la maladie thromboembolique veineuse. Il s’agit d’un produit d’origine biologique dont la matière première est obtenue à partir de la muqueuse intestinale des porcs.

Avec Glicopepton Biotech, c’est une nouvelle structure dédiée à la recherche et au développement qui s’installe en Aragon, et qui cherchera en outre à revaloriser l’ensemble des produits générés au cours du processus de fabrication sous forme d’aliments pour animaux à haute valeur nutritive ou de fertilisants. Le projet sera soumis à l’obtention des permis et des autorisations administratives et réglementaires nécessaires.

Un projet de grande envergure pour l’Aragon

Le projet a été présenté en présence du président du gouvernement d’Aragon, Javier Lambán, et de la conseillère à l’Économie, la Planification et l’Emploi, Marta Gastón. Selon les paroles du président, « ce projet innovateur place l’Aragon en position de leadership et agira comme un tremplin pour la diversification de l’économie aragonaise autour de secteurs comme l’agroalimentaire et l’industrie pharmaceutique, tout en misant concrètement sur l’économie circulaire. Il est d’ailleurs fort probable qu’il favorise l’émergence de nombreux autres projets industriels. La région aragonaise peut donc se sentir satisfaite car elle est en train de donner naissance à un projet d’une grande importance. »

Jorge Costa, le pdg de Costa Food Group, a également insisté sur l’importance de ce projet pour l’Aragon : « Notre groupe est fier de pouvoir accueillir sur notre territoire ce projet biotechnologique de référence, qui revalorise le secteur porcin de la communauté autonome par le biais de l’économie circulaire, avec le soutien du secteur pharmaceutique. La création de l’usine Glicopepton Biotech à Fraga nous permet, en plus, d’enraciner le talent en Aragon, un objectif aligné avec notre stratégie visant à générer des emplois de qualité en milieu rural. »

De son côté, Juan López-Belmonte Encina, pdg de ROVI, souligne « l’importance stratégique d’un projet de ces caractéristiques pour l’Espagne, dans la mesure où il apporte à notre pays la capacité d’être autosuffisant dans l’obtention d’une matière première indispensable pour la production d’un médicament essentiel comme c’est le cas des héparines de bas poids moléculaire. Chez ROVI, nous abordons ce projet avec enthousiasme car, en tant qu’entreprise spécialisée dans ce type de médicaments, il nous permettra d’avancer dans l’intégration verticale de notre fabrication d’héparines de bas poids moléculaire (HBPM)”.

Xavier Roca Masmitjà, directeur général de Càrniques Celrà et Olot Meats, explique quant à lui que « jusqu’à maintenant, la muqueuse était exportée vers d’autres pays pour y obtenir de l’héparine. Avec ce projet, nous réunissons l’industrie pharmaceutique espagnole et le troisième producteur du secteur porcin européen dans le but de produire de l’héparine sur notre territoire, renforçant de la sorte nos ressources sanitaires, qui sont si cruciales aujourd’hui, comme nous l’a enseigné la récente crise du covid. Nous sommes fiers de pouvoir obtenir ce médicament avec les garanties sanitaires maximales et une traçabilité totale, en utilisant des produits disponibles ici et en apportant à notre industrie une très grande valeur ajoutée. »

Grupo Costa et Costa Food Group

Le groupe aragonais Grupo Costa, qui dispose actuellement du troisième plus grand élevage d’Europe à travers Piensos Costa, est présent dans les secteurs de l’agroalimentaire, des énergies renouvelables, de l’automobile, de la santé végétale, de l’hôtellerie et de l’immobilier. Au sein du secteur agroalimentaire, incluant également Bodega SOMMOS et Oliba Green Beer, il opère dans 107 pays à travers le holding Costa Food Group, le quatrième plus grand groupe du secteur de la viande au niveau national, qui intègre les marques Costa Food Meat, Casademont, Ibéricos Costa, Villar, Aviserrano, Roler, La Alegría et Juan Luna. Grâce à elles, il supervise l’ensemble du processus de production, de la ferme à la table, des viandes de porc, de poulet et de dinde, avec un engagement inhérent à tous les produits Costa Food : naturels depuis l’origine.

Grupo Costa est présent aujourd’hui dans onze communautés autonomes : Aragon, Catalogne, Navarre, Andalousie, Castille-et-León, Castille-La Manche, Communauté valencienne, Estrémadure, Pays-Basque, Murcie et La Rioja. Il génère 5 000 postes de travail et son chiffre d’affaires s’élevait en 2021 à 1,75 milliards d’euros.

Costa Food Group est également le premier acteur du secteur de la viande de porc blanc à posséder le certificat bien-être animal de l’AENOR et 80 % de ses 1 250 fermes porcines et avicoles se trouvent en milieu rural.

ROVI

ROVI est une société pharmaceutique paneuropéenne engagée dans la recherche, le développement, la fabrication sous contrat et la commercialisation de petites molécules et de spécialités biologiques. L’entreprise, en expansion internationale constante, possède des filiales au Portugal, en Allemagne, au Royaume-Uni, en Italie, en France et en Pologne. Elle dispose d’un portefeuille commercial diversifié de plus de 40 produits commercialisés, parmi lesquels se trouve son produit de référence, Bemiparin, déjà distribué dans 89 pays. En 2017, ROVI lance également le biosimilaire de l’énoxaparine qu’elle a mis au point en interne en Europe, et qui est vendu aujourd’hui dans 38 pays. ROVI poursuit également le développement technologique de la plateforme ISM®, un axe de recherche de pointe dans le domaine de la libération prolongée des médicaments, avec des avantages qui ont fait leurs preuves. Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site www.rovi.es

Càrniques Celrà

Càrniques Celrà est une entreprise basée à Celrà (Gérone) spécialisée dans la découpe du porc. Elle débute son activité comme salle de découpe en octobre 2011, avec une nette vocation exportatrice. En effet, ses installations et le flux de travail et de personnel sont capables de répondre aux exigences des réglementations mondiales les plus strictes en matière de santé, d’hygiène alimentaire et de bien-être animal. Actuellement, elle exporte 90 % de sa production vers des pays tels que la Chine, le Japon, la France, la Corée du Sud, les Philippines, le Chili et Taiwan. En juin 2012, elle acquiert 70 % des parts des actuels abattoirs Olot Meats S.A., qui seront alors complétement rénovés et dont la capacité d’abattage sera augmentée pour atteindre les 18 000 porcs par jour. De plus, les importants investissements réalisés pour les chambres froides, les tunnels de refroidissement dernière génération, la robotisation, les panneaux solaires et l’épuration des eaux usées permettent aujourd’hui à ces installations de garantir un processus productif sûr, moderne, efficient et respectueux de l’environnement, pour une viande de qualité optimale.

Le groupe d’entreprises Costa a acquis Juan Luna, une société de référence sur le marché européen des produits tranchés et des snacks à base de fromage et de viande, l’actionnaire majoritaire étant jusqu’à présent Nazca Capital. Cette marque rejoint ainsi le holding Costa Food Group, le seul holding viande national entièrement intégré aujourd’hui dans le porc blanc et ibérique, le poulet et la dinde. Comme l’explique Jorge Costa, CEO du groupe, « l’acquisition de Juan Luna nous permet de renforcer nos options sur le marché des produits en portions et d’augmenter nos gammes, ce qui stimulera sans aucun doute notre croissance puisqu’il s’agit d’une entreprise leader dans la découpe, le tranchage et le conditionnement. Cette nouvelle acquisition est essentielle pour poursuivre notre engagement à nous rapprocher du consommateur final ».

Pour sa part, Álvaro Mariátegui, CEO de Nazca, déclare que « Juan Luna est notre vingt-troisième cession, suite à un projet dans lequel nous avons opté pour le renforcement industriel et la transformation d’une entreprise familiale en une société de gestion indépendante et professionnelle de premier plan en Espagne. Le choix de l’acquéreur de nos sociétés est très important pour nous et nous sommes convaincus que Costa Food Group est le groupe idéal pour intégrer Juan Luna compte tenu de son prestige, de sa stratégie de croissance et de son potentiel de vente croisée ».

Le site Juan Luna à Sollana (Valence) fabrique de la viande et du fromage en portions prêtes à consommer et dans différents formats : tranches, pavés, dés, morceaux, plateaux, paquets… L’entreprise compte 245 employés et son chiffre d’affaires global en 2021 s’élevait à 56,5 millions d’euros. Le chiffre d’affaires global prévu en 2021 pour le groupe Costa est de 1,7 milliard d’euros.

Durabilité et économie circulaire

Juan Luna, créée en 1989, est forte de plus de 30 ans d’expérience dans le secteur. Elle partage les valeurs de durabilité de Costa Food Group et l’une de ses initiatives est la réduction de l’empreinte carbone, en maintenant des émissions de CO₂ nulles.  Elle applique également un modèle d’économie circulaire qui lui permet de réutiliser ses excédents de carton et de plastique pour créer de nouveaux emballages, en favorisant des pratiques respectueuses de l’environnement.

À propos du groupe d’entreprises Costa

Pour sa part, le groupe d’entreprises aragonais Costa, qui possède actuellement le troisième plus grand élevage d’Europe chez Piensos Costa, est présent dans le secteur agroalimentaire, les énergies renouvelables, l’automobile, la santé des végétaux, l’hôtellerie et l’immobilier. Dans le secteur agroalimentaire, il est implanté dans 107 pays par le biais du Costa Food Group qui réunit à son tour les marques Piensos Costa, Costa Food Meat, Casademont, Industrias Cárnicas Villar, Ibéricos Costa, Embutidos La Nuncia, Grupo Aviserrano, Roler, La Alegría Riojana et désormais, Juan Luna.

Ces différentes marques permettent de contrôler l’ensemble du processus de production, de la ferme à la table, des races de porc blanc et ibérique, de poulet et de dinde, avec un principe inhérent à tous les produits de Costa Food : être naturels dès l’origine.

À propos de Nazca

Nazca est une société de gestion de fonds d’investissement privés, spécialisée dans le marché intermédiaire espagnol. Elle est en tête de son segment de marché, tant par le volume de transactions réalisées que par le retour sur investissement.

Les conclusions du projet HAI 4.0 deviendront une source documentaire importante pour mener des études dans différents domaines et continuer d’améliorer le bien-être animal dans le secteur porcin

Ceva Salud Animal, Infoporc, l’IRTA et EQTIC du Cluster numérique de Catalogne participent également à l’initiative entreprise par i+Porc

Capter en vidéo le comportement des porcs lorsqu’ils sont avec des humains dans l’exploitation et établir un algorithme qui évalue leur réaction et la définit par intelligence artificielle afin de mesurer le degré de bien-être animal est l’objectif du projet HAI 4.0 (Human Animal Interaction) auquel Grupo Costa participe par le biais de son holding viande Costa Food Group. L’initiative est née d’un consortium de membres du cluster espagnol des Producteurs porcins (i+Porc) dont le propre cluster, Ceva Salud Animal, Grupo Costa, Infoporc et Institut De Recerca I Tecnologia Agroalimentaries (IRTA), ainsi qu’EQTIC, du Cluster numérique de Catalogne. Le projet est soutenu par le cluster de groupements d’entreprises innovantes et le ministère de l’Industrie, du Commerce et du Tourisme.

L’objectif qui est développé selon le principe « Si vous prenez soin des animaux, vous prendrez soin de la santé de l’humanité » est de poursuivre les études des comportements des animaux afin de continuer d’améliorer leur bien-être dans leur gestion et d’encourager encore les systèmes non invasifs, mais d’une manière quantifiable grâce aux données basées sur l’interaction homme-animal. Les conclusions permettront d’établir de nouvelles normes pour évaluer le bien-être des porcs et deviendront une source documentaire importante pour mener des études dans différents domaines, tels que la prévision des maladies liées au stress animal.

De fait, l’un des objectifs est de pouvoir compléter les audits actuels qui certifient le respect des paramètres existants en matière de bien-être animal (Welfare Quality®, Interporc Animal Welfare, ISO 34700…) au moyen d’un label « HAI friendly » ou « Human Animal Friendly Interaction » pour les exploitations engagées dans ce projet.

La numérisation, un élément clé de l’élevage porcin

Le secteur porcin encourage depuis des années l’innovation et la numérisation des exploitations en vue d’optimiser la durabilité dans tous les domaines, notamment en ce qui concerne les normes de bien-être animal. Le projet HAI 4.0 s’inscrit effectivement dans cette tendance. Le bien-être animal est le résultat d’un cochon en bonne santé, en harmonie avec son environnement et il provient d’une série de stimulus ou de facteurs dans l’environnement dans lequel il vit, tels que la nourriture, les conditions environnementales et différentes variables dans la relation avec les personnes qui s’en occupent.

C’est ce dernier point que l’on souhaite approfondir et des experts du département du bien-être animal de l’IRTA, des experts du programme Welfare Quality® détermineront les bases et les protocoles scientifiques pour interpréter les réactions face à différentes variables telles que la vitesse de déplacement du personnel, les réactions en présence de personnes étrangères, le temps écoulé depuis le dernier traitement, la couleur des vêtements, le type de lumière, la musique d’ambiance… Ces réactions seront enregistrées avec des caméras que les responsables chargés des soins du cochon porteront sur leur casque. Ces vidéos seront ensuite analysées avec une technique appelée « vision artificielle » afin de déterminer si la réaction de l’animal est amicale, méfiante ou de protection. L’analyse des images sera réalisée grâce au développement d’un algorithme d’apprentissage profond qui détectera si les animaux s’approchent ou s’éloignent de la personne lorsque celle-ci effectue une série de mouvements.

HAI 4.0 a commencé à être développé à partir de l’été 2021 et ses données sont attendues pour le deuxième trimestre de 2022.

Costa Food, premier producteur de porc blanc en Espagne à obtenir la certification Welfare de bien-être animal de l’AENOR

Les exploitations de Grupo Costa qui participent au projet appartiennent à Piensos Costa, origine du holding viande Costa Food Group, qui est devenu en 2018 le premier producteur de porc blanc en Espagne à obtenir la certification Welfair de bien-être animal pour l’ensemble de ses exploitations tout au long du processus de production : de l’élevage et la transformation du porc à l’obtention des produits préparés à base de viande.

Ainsi, le fait de miser sur HAI 4.0 révèle le soin des animaux comme l’un des grands principes de Costa Food Group, le troisième plus grand élevage d’Europe, qui est actuellement implanté dans 107 pays et réunit les marques Piensos Costa, Ibéricos Costa, Costa Food Meat, Casademont, Industrias Cárnicas Villar, Embutidos La Nuncia, Aviserrano, Roler et La Alegría Riojana.

Cette nouvelle ligne qui vient s’ajouter à celle du steak « Crunchy Chicken » comprend des pops (goût classique et barbecue), des filets, des cuisses, des nuggets, des morceaux de poulet et des ailes de poulet croustillantes. Tous ces produits sont précuits, il suffit donc de finir leur cuisson au four ou à la friteuse. Ils ne contiennent ni gluten ni lactose et sont proposés dans des formats destinés à la consommation des ménages et aux grossistes et distributeurs.

L’emballage de cette nouvelle ligne présente de nouveaux formats, tels que des seaux et des pots et réduit l’utilisation de plastique de 75 % grâce à l’utilisation de carton comme matériau principal.

La Alegría Riojana exporte plus de 40 % de sa production sur les marchés européens et latino-américains

La Alegría Riojana, spécialisée dans la fabrication de charcuteries embossées et de spécialités marinées de qualité, a été achetée dernièrement par le groupe Costa afin de renforcer sa présence sur le marché des produits transformés et compléter son portefeuille avec une niche de valeur ajoutée comme le chorizo naturel et traditionnel. Jorge Costa, CEO du groupe, indique que l’entreprise de La Rioja a rejoint le holding Costa Food Group, le seul groupe viande national totalement intégré actuellement dans le porc, le poulet et la dinde afin de renforcer son engagement visant à atteindre également le consommateur final sur les marchés internationaux : “La Alegría Riojana permet d’élargir notre offre actuelle de produits dérivés du porc ibérique et du porc blanc avec sa grande variété de charcuteries embossées, filets séchés et jambons crus. Cette marque est très bien positionnée sur les marchés européens et latino-américains et vient compléter pleinement les marques actuelles de Costa Food Group dans le segment des produits préparés”.

La Alegría Riojana qui a réalisé un chiffre d’affaires de 19 millions d’euros en 2020, a son site de production à Camprovín (La Rioja), en plein cœur de la sierra de Moncalvillo, une situation privilégiée pour le séchage naturel des produits grâce au climat et une altitude de 673 mètres qui confèrent un goût caractéristique aux charcuteries embossées de la marque. “Le caractère de La Alegría Riojana est totalement conforme à l’objectif de Costa Food Group : être naturels dès l’origine. Le respect de hauts standards de qualité, la sécurité alimentaire et l’efficacité du processus de traçabilité sont autant d’engagements qui nous unissent en pensant au bien-être du consommateur, ainsi qu’à la création d’emploi dans l’environnement rural et au maintien des valeurs de l’entreprise familiale”, poursuit Costa.

L’actuelle équipe de gestion et les 47 employés de La Alegría Riojana rejoignent l’effectif du groupe Costa qui consolide ainsi sa position comme l’un des principaux groupes viande d’Espagne, avec plus de 4.700 salariés et un chiffre d’affaires de 1,5 milliard d’euros pour l’exercice 2020. En 2018, il est devenu le premier producteur de viande de porc blanc d’Espagne à obtenir la certification Welfair de bien-être animal d’AENOR dans plus de 850 exploitations propres, tout au long du processus de production : de l’élevage et la transformation du porc à l’obtention des produits préparés à base de viande.

À propos du groupe Costa

Le groupe Costa aragonais possède actuellement le troisième plus grand élevage d’Europe   chez Piensos Costa. Le groupe est présent dans le secteur agroalimentaire, les énergies renouvelables, l’automobile, la santé des végétaux, l’hôtellerie et l’immobilier. Dans le secteur agroalimentaire où il possède également Bodega Sommos, il est présent dans 107 pays par le biais du holding viande Costa Food Group qui réunit les marques Costa Food Meat, Casademont, Ibéricos Costa, Tan ricos, Villar, Aviserrano, Roler et désormais, La Alegría Riojana. Grâce à celles-ci, il peut contrôler tout le processus de production des variétés de viande de porc, de poulet et de dinde, de la ferme à la table, selon un principe propre à tous les produits de Costa Food : être naturels dès l’origine.

Le groupe Costa est présent actuellement dans onze communautés autonomes :  Aragon, Catalogne, Navarre, Andalousie, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Estrémadure, Pays Basque, Murcie et La Rioja.

Le groupe d’entreprises Costa a inauguré ce lundi « Pork Calanda », sa première exploitation dans la province de Teruel, des installations pionnières en Europe qui sont situées à Samper de Calanda et vont créer 15 emplois directs. Cette exploitation s’ajoute aux 850 que le groupe Costa possède déjà pour l’élevage porcin en Aragon, Navarre, Catalogne, Estrémadure et Castilla y León.

Elle représente un investissement de 7 millions d’euros et possède une capacité pour 3.300 truies avec le sevrage des porcelets jusqu’à 18 kilos. Elle applique des critères de durabilité visant principalement à garantir le bien-être animal. Comme l’explique Eduardo Costa, directeur de production de Piensos Costa, elle possède des technologies de pointe qui sont mises au service de l’alimentation, de la santé et du traitement des eaux : «Il s’agit d’une  exploitation pionnière en Europe avec un système d’alimentation numérique  pour améliorer le bien-être des animaux. Nous y avons aménagé des espaces en privilégiant au maximum le bien-être de la truie afin que les femelles puissent se déplacer librement pendant toute leur gestation, par groupes dynamiques de 300 truies ».

« D’autre part, elle dispose d’un système basé sur un processus d’économie circulaire où les sous-produits générés sont contrôlés afin de fournir une valeur ajoutée aux champs proches de l’exploitation», explique Costa.

Manuel Rando, président de la Diputación Provincial de Teruel (DPT), Alfonso Pérez, maire de Samper de Calanda, Jesús Lobera, directeur de l’Instituto Aragonés de Gestión Ambiental (INAGA), Eduardo Costa Casas et Eduardo Costa Cerezuela, respectivement conseiller délégué et directeur de production de Piensos Costa ont assisté à l’inauguration.

Jesús Lobera (directeur de l’INAGA), Manuel Rando (président de la Diputación Provincial de Teruel), Alfonso Pérez (maire de Samper de Calanda) et Eduardo Costa (directeur de Production de Piensos Costa)

Premier producteur de viande de porc blanc en Espagne à obtenir la certification Welfair de bien-être animal d’AENOR

Piensos Costa appartient à Costa Food Group, le holding viande du groupe Costa qui en 2018 est devenu le premier producteur de viande de porc blanc d’Espagne à obtenir la certification Welfair de bien-être animal d’AENOR pour toutes ses exploitations tout au long du processus de production : de l’élevage et la transformation du porc à l’obtention de ses produits préparés à base de viande. Cette certification Welfair de bien-être animal garantit que les animaux sont élevés dans un environnement approprié, convenable et propice pour favoriser un développement sain tout en apportant une garantie aux consommateurs.

Par conséquent, le soin des animaux est l’un des grands principes de Costa Food Group, la troisième exploitation d’Europe en taille qui est présente actuellement dans plus de 107 pays et réunit les marques Piensos Costa, Ibéricos Costa, Costa Food Meat, Casademont, Industrias Cárnicas Villar, Embutidos La Nuncia, Aviserrano et Roler.

Son principal objectif est l’obtention d’un produit « naturel dès l’origine », aspect que défend la certification Welfair à quatre niveaux différents : l’alimentation, l’habitat, l’état sanitaire et le traitement, tous étant réunis dans les nouvelles installations de Samper de Calanda.

L’usine, située au cœur de la dehesa d’Estrémadure à  Burguillos del Cerro (Badajoz), fabrique ses charcuteries ibériques sur un site privilégié qui bénéficie de l’air frais et pur de la sierra d’Estrémadure durant les mois de séchage en cave afin d’obtenir le bouquet et le goût caractéristiques des charcuteries ibériques Villar.

À Burguillos del Cerro (Badajoz) plus de 150.000 jambons et épaules ibériques de la qualité Cebo, Cebo de Campo, Bellota et Bellota sont produits avec le label de l’appellation d’origine « Dehesa de Extremadura ». Les pièces de Bellota marquées avec la contremarque de la D.O.E. représentent 10 % du total de la production contrôlée par la propre D.O.E.

Découvrir les produits ibériques de Villar, c’est comme ouvrir une fenêtre sur la dehesa d’Estrémadure. Nous vous invitons à la découvrir.

Piensos Costa qui appartient au holding viande Costa Food Group du groupe Costa a obtenu récemment la certification de production sans antibiotique (PLA) de l’AENOR dans plusieurs exploitations et usines d’aliments pour animaux. Cette certification atteste que toutes les garanties sanitaires sont respectées dans le processus de production afin que les animaux soient élevés sans antibiotique pendant les différentes étapes de leur croissance depuis le sevrage : « Elle indique que nous n’administrons pas d’antibiotique aux animaux ni par voie orale ni par injection et que nous effectuons des analyses exhaustives de la viande, de l’alimentation des animaux et de l’eau afin de vérifier l’absence de résidus représentant un risque pour la consommation humaine. », précise l’équipe Qualité de Piensos Costa.

Cette certification s’ajoute à celles déjà obtenues précédemment telles que la Welfair en matière de bien-être animal certifiée par l’AENOR ou l’Interporc Animal Welfare Spain (IAWS) de bien-être animal et biosécurité.

«Toutes ces certifications témoignent de notre fort engagement en faveur de la durabilité et de la protection des personnes. Nous avons été le premier producteur de porc blanc en Espagne à obtenir la certification de bien-être animal de l’AENOR. Aujourd’hui, grâce à la certification Production sans antibiotique (PLA), nous renforçons notre stratégie orientée vers les bonnes pratiques d’élevage, avec la volonté d’offrir au consommateur un produit de qualité, naturel dès l’origine où nos éleveurs jouent un rôle essentiel ainsi que notre équipe technique dont le travail est essentiel pour l’obtention de la certification.», explique Jorge Costa, CEO du groupe Costa.

D’autre part, deux autres certifications importantes pour le groupe ont été renouvelées : le label de qualité international IFS (International Featured Standards) et le BCR Global Standard for Food Safety. Elles constituent toutes les deux une garantie alimentaire au niveau global et offrent aux sociétés un aval international en matière de qualité, de sécurité et de responsabilité alimentaire.

La nouvelle accréditation PLA garantit également la traçabilité de la matière première lors du processus et l’absence de contamination croisée lors des différentes étapes. Costa Food Group augmente le nombre de certifications à son actif, ce qui consolide sa position de référence dans la filière en matière de qualité et de sécurité alimentaire, d’activités responsables, efficaces et durables du point de vue environnemental, de la protection des animaux et du respect des personnes.

Casademont est spécialiste dans cette catégorie et veut devenir l’entreprise qui mène l’innovation sur le marché du fuet. Avec ce nouveau produit, l’entreprise réussit à : 

• Créer une nouvelle catégorie
• Dynamiser la catégorie du fuet
• Élargir et diversifier les moments de consommation
• Proposer un produit idéal pour la cible enfant

 Le nouveau fuet à tartiner de Casademont est un produit qui a toute la saveur authentique du fuet et différentes propriétés qui en font un produit très sain : 

• Teneur élevée en protéines
• Haute valeur énergétique
• Faible teneur en sucres
• Source de vitamines B₅, B₆ et B₁₂

Le fuet à tartiner est idéal pour la cible enfant, pour les goûters (sandwich). De plus, il peut être consommé en snacking afin de profiter des bons moments. 

Les consommateurs affirment qu’ils trouvent le concept de produit très intéressant et qu’ils ont envie de l’acheter en le voyant. Après l’avoir goûté, ils confirment qu’ils l’achèteraient à nouveau.

Ce lancement est soutenu par une forte campagne publicitaire sur les lieux de vente et les réseaux sociaux, visant à faire tester le produit par les consommateurs.

Grâce à la #Fuetdiversité de Casademont, vous pouvez désormais choisir le fuet et la forme qui vous plaît le plus. Ne vous contentez plus du fuet habituel.