{"id":3056,"date":"2018-11-13T16:39:04","date_gmt":"2018-11-13T16:39:04","guid":{"rendered":"http:\/\/costafood.com\/?p=3056"},"modified":"2018-11-13T17:07:31","modified_gmt":"2018-11-13T17:07:31","slug":"la-apuesta-por-el-bio-y-la-expansion-de-los-fuetis-novedades-de-costa-food-group","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/costafood.com\/la-apuesta-por-el-bio-y-la-expansion-de-los-fuetis-novedades-de-costa-food-group\/","title":{"rendered":"La apuesta por el bio y la expansi\u00f3n de los \u201cfuetis\u201d, novedades de Costa Food Group"},"content":{"rendered":"

Costa Food Group<\/a> viaj\u00f3 a Par\u00eds del 21 al 25 de octubre para presentar las novedades de sus marcas <\/strong>en SIAL Par\u00eds<\/a> 2018. El holding c\u00e1rnico del Grupo Empresarial Costa, formado por Piensos Costa<\/a>, Costa Food Meat<\/a> y Casademont<\/a>, expuso su apuesta por los productos naturales desde el origen, <\/strong>obtenidos a trav\u00e9s de su proceso de integraci\u00f3n vertical<\/strong>, que comienza con el control de la alimentaci\u00f3n de los cerdos, el cuidado del ganado y la garant\u00eda de la seguridad alimentaria en todos los estados: nacimiento y crianza (Piensos Costa), despiece (Costa Food Meat) y transformaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de charcuter\u00eda (Casademont). <\/strong>El control de todo el proceso aporta una total trazabilidad <\/strong>en la cadena de valor y la dota de transparencia<\/strong>.<\/p>\n

Costa Food Group es la segunda productora nacional del sector porcino<\/strong> y una de las principales ganader\u00edas en el \u00e1mbito europeo. Cuenta con m\u00e1s de 600 granjas integradas y a trav\u00e9s de sus empresas mantiene un compromiso transversal por la calidad ligado al respeto por el cuidado del producto. Actualmente, Costa Food Group exporta a 107 pa\u00edses<\/strong>.<\/p>\n

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Stand de Costa Food Group en SIAL Par\u00eds 2018<\/p><\/div>\n

Apuesta por el bio y expansi\u00f3n de los \u201cfuetis\u201d<\/u><\/strong><\/p>\n

Casademont<\/strong>, una de las principales charcuteras de Espa\u00f1a gracias a la calidad de sus productos, present\u00f3 sus novedades al mercado internacional durante la feria, que se centran en su apuesta por el bio<\/strong><\/a>. La empresa ha incorporado a su gama de productos elaborados a trav\u00e9s de procesos de agricultura biol\u00f3gica, en la que ya se encuentran el fuet y el chorizo, el jam\u00f3n cocido bio<\/strong> en formato de pieza maciza de mostrador.<\/p>\n

Tal y como explica Casademont, \u201cla incorporaci\u00f3n de este producto se debe a una demanda de mercado<\/strong> que, aunque es incipiente, va cogiendo cada vez m\u00e1s presencia\u201d. La producci\u00f3n bio es m\u00e1s artesanal y arranca con un cerdo alimentado siguiendo el protocolo biol\u00f3gico<\/strong>, a base de ingredientes debidamente certificados. De este modo, \u201cla cadena de trazabilidad empieza en el campo, en el cuidado de la materia prima siguiendo los est\u00e1ndares establecidos, y termina en la mesa del consumidor\u201d, apunta la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n

Hasta SIAL llegaron tambi\u00e9n los \u201cfuetis\u201d<\/a>, barritas de embutido con una amplia gama de sabores (tradicional, higos, queso y pimienta verde)<\/strong> que incentivan el consumo del cerdo como snack. Se dieron a conocer por primera vez en Barcelona en Alimentaria 2018<\/a>, y actualmente tienen presencia en una docena de pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea<\/strong>. Casademont est\u00e1 trabajando en un proceso de expansi\u00f3n m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras del continente<\/strong>.<\/p>\n

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