Le lien entre Industrias Cárnicas Villar et l’Estrémadure remonte il y a longtemps, dès les années 1960. Plus de 60 ans à apporter sur la table des consommateurs les meilleurs produits issus du cochon ibérique grâce à un savoir-faire dans le choix de la race, l’élevage des animaux et les procédés d’élaboration des jambons et des charcuteries de qualité.

L’usine, située au cœur de la dehesa d’Estrémadure à  Burguillos del Cerro (Badajoz), fabrique ses charcuteries ibériques sur un site privilégié qui bénéficie de l’air frais et pur de la sierra d’Estrémadure durant les mois de séchage en cave afin d’obtenir le bouquet et le goût caractéristiques des charcuteries ibériques Villar.

À Burguillos del Cerro (Badajoz) plus de 150.000 jambons et épaules ibériques de la qualité Cebo, Cebo de Campo, Bellota et Bellota sont produits avec le label de l’appellation d’origine « Dehesa de Extremadura ». Les pièces de Bellota marquées avec la contremarque de la D.O.E. représentent 10 % du total de la production contrôlée par la propre D.O.E.

Découvrir les produits ibériques de Villar, c’est comme ouvrir une fenêtre sur la dehesa d’Estrémadure. Nous vous invitons à la découvrir.