Préparation

Couper le Fuet Extra Casademont en tranches puis couper les tranches en rectangles. Retirer la peau des quartiers d’orange et les couper en carrés. Dans un bol, préparer l’assaisonnement avec : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel, 5 feuilles de basilic frais finement hachées et une pincée de sel. Mélanger le tout avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Présenter le plat

Mélanger la mâche et les feuilles tendres d’épinard et former un lit sur la base du plat. Déposer les rectangles de fuet Extra Casademont, les morceaux d’orange et les raisins secs puis verser la sauce.

Conseil

Il est possible de préparer à l’avance ce plat en le conservant bien fermé au réfrigérateur et en le sortant 15 minutes avant de servir pour qu’il reprenne sa température. Assaisonner juste avant de servir.